La placa de inducción se ha convertido en un elemento casi indispensable en una cocina moderna. Fácil de usar y limpio, eficiente desde el punto de vista energético gracias al rápido aumento de la temperatura, existen ahora varios modelos fiables a precios asequibles para los particulares, pero hay que tener cuidado porque también hay aparatos de mala calidad en el mercado. Para ayudarle a tomar la decisión correcta, le ofrezco mi detallada guía de compra, empezando por los mejores quemadores de inducción del momento.

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Tefal IH201812: una cocina de inducción portátil barata

[amazon box=”B00IOK6RXM” description=” “] Ideal para pequeñas cocinas, la placa de cerámica Tefal IH201812 es una excelente alternativa. Por menos de 100 euros, este modelo compacto y portátil con una potencia de 2100 vatios permite todo tipo de cocinas con ollas y sartenes de hasta 26 cm de diámetro. Con su peso ligero de 2,3 kg, el Tefal IH201812 no tiene nada que envidiar a los modelos de gama alta en cuanto a funcionalidad. No hace ruido, está equipado con un temporizador programable, 9 ajustes de intensidad y 6 programas de cocción diferentes. Fácil de mantener, la marca Tefal incluye una garantía de un año. La reacción de los usuarios es generalmente positiva, especialmente el rápido aumento de la temperatura y su facilidad de uso. Finalmente, el único inconveniente sigue siendo la imposibilidad de cocinar 2 platos al mismo tiempo!

Brandt BPI6315B: la mejor relación calidad/precio del momento

[amazon box=”B01FMGBBFY” description=” “] En cuanto a la relación calidad/precio, es difícil superar la placa de cocción con el booster Brandt BPI6315B fabricado en Francia. Equipado con 3 quemadores de inducción incluyendo un quemador principal XXL de 28 cm (3600 vatios), este potente modelo está disponible por menos de 300 euros incluyendo la entrega en el momento. El control de la temperatura es muy sencillo gracias a los botones táctiles y al temporizador integrado. La retroalimentación de los usuarios ha demostrado que la cocina de inducción Brandt BPI6315B es eficiente (aumento de la temperatura y precisión) y silenciosa, todo ello a un precio razonable.En cuanto a las características de seguridad, la cocina de inducción Brandt BPI6315B detecta automáticamente la presencia de un utensilio de cocina para evitar quemaduras. El Brandt BPI6315B también se apaga si se desborda el plato y un indicador muestra si el plato se ha enfriado.

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¿Es necesario comprar una placa de inducción o de vitrocerámica?

Una placa de inducción está hecha de vidrio resistente al desgaste y sólo se calienta cuando se coloca una sartén de metal ferroso sobre ella y tiene muchas ventajas sobre una placa de vitrocerámica: la cocción por inducción es mucho más eficiente porque el calor sólo se genera en el área en contacto con la sartén. La placa de inducción es más fácil de controlar que la placa de vitrocerámica: ajusta inmediatamente la potencia de salida cuando se cambia el ajuste de temperatura a un nivel más alto o más bajo. Por el contrario, una placa de vitrocerámica tardará más tiempo en calentarse o enfriarse, por lo que como la inducción sólo calienta la sartén, es muy eficiente en cuanto a la energía y una opción muy segura, minimizando el riesgo de quemaduras durante y después de la cocción. Las desventajas de la placa de inducción, sin embargo, son: un precio más alto en el momento de la compra, a pesar de que los modelos de las principales marcas son cada vez más asequibles. También necesitarás equiparte con ollas y sartenes compatibles con la inducción. Para saber si su equipo actual es compatible, una prueba rápida consiste en comprobar si un imán se adhiere al fondo. Finalmente, los 2 tipos de placas ofrecen el mismo aspecto aerodinámico, hechas de vidrio. Esta superficie lisa hace que la limpieza sea muy fácil y no tienes que limpiar ningún recipiente (a diferencia de las placas de gas). Al final, preferiría la placa de inducción si se la puede permitir.

¿Cómo elegir una placa de inducción?

Echemos un vistazo a los criterios importantes que hay que comprobar antes de comprar una mesa de inducción:

Dimensiones y número de hogares

Tanto si está renovando su cocina como si simplemente está reemplazando su placa de cocción, debe pensar en el tamaño que necesita y en el número de zonas de cocción que es probable que utilice al mismo tiempo. En general, el tamaño estándar es de 60 cm de ancho con 3 o 4 zonas de cocción. Si sólo necesitas una zona y buscas algo muy compacto y portátil, tal vez quieras considerar una placa de inducción portátil.

Poder

Es importante tener suficiente energía para que un fogón pueda preparar todo tipo de recetas. Un modelo de 2000 vatios puede ser más que suficiente para un uso ocasional, mientras que las grandes placas de inducción semiprofesionales alcanzan los 4000 vatios. Como pueden ver, cuanto más grande es el diámetro del utensilio en la mesa, más potencia requiere.

Características

No se olvide de observar las diversas características presentes, tales como:Un sensor de seguridad que supervisa la temperatura del fondo del utensilio de cocina si se deja una cacerola vacía en el área de cocción para evitar que se dañe.una parada automática en caso de sobrecalentamiento si se ha dejado una placa de cocción encendida durante un período de tiempo prolongado.Un modo de refuerzo que permite un calentamiento muy rápido, especialmente para hervir grandes cantidades de agua utilizando un mínimo de energía. Protección contra desbordamientos con un sonido de bip en caso de que el líquido se derrame sobre la placa de inducción.

Marca

Para evitar cualquier decepción, le aconsejo encarecidamente que compre una mesa de inducción de marca. Afortunadamente, hay una buena docena de fabricantes de renombre en el sector con una amplia gama de modelos diferentes. Estas son algunas de las mejores marcas de placas de cocción:AEG (Alemania)Bosch (Alemania)Brandt (Francia)De Dietrich (Francia)Electrolux (Suecia)Sauter (Francia)Siemens (Alemania)Whirlpool (EE.UU.)

¿Cómo se instala una placa de inducción?

En primer lugar, es necesario leer cuidadosamente las instrucciones que se suministran con la placa de cocción que desea instalar. Si tiene la más mínima duda, no dude en llamar a un profesional. Algunos comerciantes como Darty suelen incluir la entrega e instalación en el precio de la placa de inducción, así que si ya tienes una placa en tu cocina, tendrás que quitarla primero. Desconecta la corriente y quita los tornillos (normalmente 4) que aseguran la placa de cocción a la parte superior. Una vez que el modelo antiguo sea retirado, asegúrese de tener la fuente de alimentación adecuada para una placa de inducción. Necesitará una fuente de alimentación dedicada por razones de seguridad, y para su propia seguridad debe haber una distancia mínima entre la parte superior de la placa de cocción y la parte inferior de los armarios que están encima de ella. Si no se hace así, puede haber peligro de incendio. Si no hay suficiente espacio entre la encimera y los armarios, se debe instalar una campana extractora. Coloque la encimera sobre la mesa y utilice su lápiz para marcar el área a cortar. Si ya tienes una placa de cocina, es importante que este espacio sea el mismo o más grande, de lo contrario tendrás problemas. Dibuja alrededor de la encimera para que se ajuste perfectamente a la misma, y cuando estés satisfecho con la posición correcta de la encimera, puedes empezar a cortarla. Si se trata de una nueva encimera, tendrá que perforar un agujero antes de conseguir una sierra en el interior para cortar el agujero.Asegúrese de que la encimera encaje en la encimera y que no haya ningún hueco a su alrededor. Si hay pequeños huecos, puede utilizar calafateo para rellenar los huecos y dar un aspecto mucho más profesional al resultado final. Debe seguir las instrucciones de su manual para esto, aunque los colores deben seguir las normas de cableado estándar. La electricidad puede ser peligrosa, así que busque ayuda profesional si no está seguro.

¿Cómo se limpia una cocina de inducción?

La mayoría de la gente encuentra más fácil limpiar una placa de inducción en comparación con las superficies convencionales porque sólo se calienta la sartén, asegurando una cocción insignificante de los líquidos derramados. Sin embargo, es importante limpiar la placa de cocción con regularidad para obtener resultados efectivos. Después de cada uso: Espere a que la placa de cocción se enfríe y utilice una esponja húmeda para limpiar cualquier mancha de cocción. Vierta una pequeña cantidad de un agente de limpieza adecuado sobre la placa de cocción y limpie la parte superior con toallas de papel hasta que la superficie esté limpia.Utilice un paño seco y no abrasivo para limpiar el limpiador de la placa de cocción.aproximadamente una vez al mes:Para las zonas con residuos endurecidos, utilice un limpiador de placas de cocción de cerámica y limpie con una almohadilla de limpieza de placas de cocción. Puede repetir el proceso para obtener resultados de limpieza finos.use un raspador de cocina para eliminar los residuos, evitando la presión excesiva que puede causar arañazos.use un limpiador de cocina con una toalla de papel para limpiar la superficie. Antes de usar cualquier producto de limpieza, compruebe el prospecto para asegurarse de que es compatible con la superficie de la placa de cocción.

¿Cuál es el precio de una cocina de gas?

No tiene sentido optar por una cocina a gas de segunda mano cuando sabes que puedes permitirte una buena cocina a gas nueva de dos quemadores por tan sólo 80 euros, porque las cocinas a gas son las más asequibles del mercado y ofrecen una amplia gama de modelos para presupuestos pequeños y medianos. Un presupuesto máximo de 500 euros le permitirá obtener una cocina de gas de 5 quemadores, incluyendo una chimenea ajustable.

¿Cómo se usa una cocina de gas?

Comenzar una cocina de gas no es muy complicado. En primer lugar, hay que elegir el hogar que mejor se adapte al tamaño de su plato. Para un utensilio entre 24 y 26 cm, utilice el hogar rápido, entre 16 y 22 cm es el hogar semi-rápido y para un pequeño recipiente de 8 a 14 cm, prefiera el fuego auxiliar. Para encender uno de los quemadores, basta con girar el mando correspondiente en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de llama grande. Según el modelo de su mesa de gas, puede presionar el mando y mantenerlo en esta posición hasta que el quemador se encienda, o presionar el mando mientras lo gira si se trata de un modelo con un mando de encendido. Una vez que el quemador se enciende, simplemente ajusta la intensidad de la llama según sea necesario. Al final del uso, gire el mando a la posición 0 y cierre el suministro de gas para mayor seguridad.

Nuestra visión :

¿Cómo mantengo mi cocina de gas?

Limpiar la superficie de la mesa

Una placa de gas de vidrio se puede limpiar con agua caliente y un poco de detergente neutro. En el caso de las superficies de acero inoxidable, retire cualquier derrame antes de que se seque para evitar las manchas. Use una esponja con agua caliente y detergente neutro, y luego limpie con un paño suave. Las sustancias ácidas o alcalinas como el vinagre, la mostaza, la sal y el jugo de limón deben ser limpiadas inmediatamente con una esponja. Tenga cuidado de no utilizar productos abrasivos o corrosivos.

Limpieza de los elementos de la mesa

Para limpiar, debes quitarlos de su ubicación. Lávalos a mano en agua caliente con un detergente no abrasivo. Quitar todos los residuos de comida, enjuagar y secar. Reinstalar los quemadores y las tapas de los quemadores en sus respectivos alojamientos. Cuando reinstale las rejillas, compruebe que estén bien alineadas con los quemadores.